Zutaten

• Zutaten für einen Tortenboden(siehe hier)
• 3 Packungen Vanillepuddingpulver
• 0,75 Liter Soyamilch
• 400g Soya Sahne
• ca. 500g Himbeeren ( Tiefgefroren)
• Margarine
• Zucker

Geräte

• Schüssel
• 1 Topf
• 1 Springform
• 1 Schneebesen/Mixer
• Klarsichtfolie

Zubereitung

• Zunächst einen Biscuit-Tortenboden backen und 3 Stunden auskühlen lassen
• Puddingpulver mit Zucker und Soyamilch anrühren und mit der hälfte der darauf angegebenen Menge an Soyamilch aufkochen
• Den Pudding kalt werden lassen, die Klarsichfolie über den Pudding ziehen damit sich keine Haut bilden kann
• Den Tortenboden horizontal halbieren
• Auf der ausgekühlten unteren Tortenbodenhälfte in der Springform die (aufgetauten) Himbeeren verteilen
• Den abgekühlten Pudding mit etwas Margarine mithilfe des Schneebesens vermischen
• Immer mal wieder etwas Margarine hinzufügen bis es eine cremige Konsinstenz hat
• Die Vanillecreme über den Himbeeren verteilen und die obere Tortenbodenhälfte darauf plazieren
• Sahne aufschlagen und über der Torte verteilen
• Torte für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen
• Springform lösen und die Torte noch mit aufgeschlagener Soyasahne umschließen

Variationen

• Statt Himbeeren können auch Waldbeeren oder anderes Obst benutzt werden
• Wenn man eine eher Schokoladige variante haben möchte kann man auch einfach Schokopudding verwenden

Informationen

• Für 8-12 Personen
• Gesamtzeit: 6 Stunden
• Vorbereitungszeit: 1 Stunde
• Back/Wartezeit: 5 Stunden
• Hinweis für Allergiker: Soya, Gluten, Nüsse