How-to: Biscuit-Teig

Wir mögen Torten. Und Kuchen. Für beides braucht mensch des öfteren einen Biscuitboden.

Es gibt diverse Möglichkeiten einen solchenzu backen. Hier haben wir euch ersteinmal eine grundsolide und zuverlässige Variante bereitgestellt. Schwer ist das ganze nicht aber etwas Zeit muss sein.

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How-to: Hefeschmelz

Oftmals ist das Problem garnicht so sehr, dass wir nicht wissen was wir kochen wollen, sonden, dass wir bei ganz spezifischen Dingen nicht wissen wie wir das ersehnte Ergebnis erreichen können. Ein klassisches Beispiel ist das Überbacken von Dingen. Generell ist die Rolle, die Käse in der unveganen Kochwelt einnimmt wohl eine der am schwirigst zu füllenden.

Der Klassiker hier ist Hefeschmelz. Hefeschmelz ist eine saucige Substanz, die Veganer_innen dauernd verwenden und von deren Existenz der Rest der Welt noch nicht soviel mibekommen zu haben scheint. Wie so ein Hefeschmelz aber auszusehen sollte, das ist eine wissenschaft für sich. Problematisch ist, dass viele menschen sehr konkrete Vorstellungen davon haben. Wir versuchen hier ein Grundrezept zur Verfügung zu stellen und möglichst viele Variationsmöglichkeiten aufzuzeigen, was euch dann selbst am besten zusagt, das müsst ihr schon selber am Herd herausfinden =)

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