Sommerliches Gazpacho

Bei Temperaturen von über 30° ist es keine schöne Vorstellung sich in die Küche zu stellen um zu Kochen oder zu Backen, um nach der heißen Mahlzeit nicht nur von aussen sondern obendrein von innen zu schwitzen. Mit dieser kühlen und erfrischenden Alternative könnt ihr aber auch an heißesten Sommertagen etwas leckeres zubereiten.

Weiterlesen

Chilli sin Carne

Zutaten

  • 400g Tofu
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • etwas Öl zum Anbraten
  • Chillipulver,Gemüsebrühe zum würzen

Geräte

  • 1 Pfanne oder 1 Topf

Zubereitung

  • Den Tofu in kleine Brocken auseinander zupfen und in Öl anbraten
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und dazu geben
  • Die Paprika nach belieben zerkleinern und mit etwas chillipulver in die Pfanne geben und darin anbraten
  • Mais und Kidneybohnen kurz danach hinzufügen ( je nach geschmack wie stark man die Paprika und den Tofu angebraten haben will)
  • Die passierten Tomaten hinzufügen und kräftig mit Chilli würzen bei gelegenheit auch noch etwas Gemüsebrühe oder Salz dazu geben

Variationen

  • Zu einem guten Chilli passt immer etwas Weißbrot ( da das Essen im besten Fall scharf ist und man mit Brot die Schärfe löscht.)
  • Ein Schuss Soyajoghurt oder Soyacuisine verfeinert das ganze
  • Man kann natürlich noch allerlei andere Kräuter und Gewürze ranmachen, Paprika süß verleiht dem ganze eine etwas süßlichere Note
  • Frische Tomaten anstatt passierten schmecken noch besser sorgen allerdings dafür, das dass Chilli nicht so flüßig ist.
  • Statt Tofu kann auch Grünkernschrot, Soyagranulat oder Saitan verwendet werden.

Informationen

  • Personenzahl:3- 4
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 10
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Saison: Das ganze Jahr.
  • Hinweise für Allergiker_innen: Soya, Nachtschattengewächse